民國95年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第37題
工作人員的服裝儀容及衛生
題目
工作人員的服裝儀容及衛生
- (1) 代表著個人及公司形象,必須經常注意
- (2) 為了節省成本,制服不是太髒就可以不洗
- (3) 個人衛生是自己的事,不必顧及客人感受
- (4) 菜煮得好才重要,這不是頂重要的事
官方答案
(1) 代表著個人及公司形象,必須經常注意
解析
餐飲從業人員的服裝、儀容與個人衛生，不僅關乎個人形象，更代表整體公司形象，直接影響顧客對餐館的信任與觀感。整潔的制服、規範的儀容及良好衛生習慣是餐飲衛生管理的基本要求。制服應每日清洗保持整潔，個人衛生亦應顧及顧客感受，並非僅以菜餚美味為唯一考量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。