民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第3題
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理?
題目
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理?
- (1) 應用國家標準名稱
- (2) 問同行該如何做
- (3) 可自行訂定名稱
- (4) 找出關係人物解決
官方答案
(3) 可自行訂定名稱
解析
依食品標示相關規定，食品品名應與內容物本質相符，不得虛偽、誇大或易使消費者誤解。若該食品沒有國家標準名稱，業者可自行訂定適切名稱，但仍須忠實反映內容物；不能隨便問同行、找關係人物，也不能逕行套用不存在的國家標準名稱。因此選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。