民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第48題

太白的食物不要買,主要是因為可能違法使用某些添加物,下列何者為正確?

題目

太白的食物不要買,主要是因為可能違法使用某些添加物,下列何者為正確?

  1. (1) 雙氧水、漂白劑
  2. (2) 螢光增白劑、硝酸鈉
  3. (3) 三偏磷酸鈉、亞硫酸氫鈉
  4. (4) 雙氧水、螢光增白劑、亞硫酸氫鈉

官方答案

(4) 雙氧水、螢光增白劑、亞硫酸氫鈉

官方資料