民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第59題

肉類、乳品皆因含有充分的

題目

肉類、乳品皆因含有充分的

  1. (1) 蛋白質
  2. (2) 油脂
  3. (3) 維生素B
  4. (4) 水分極易腐敗,腐敗後具有毒性, 因此保鮮方法很重要

官方答案

(1) 蛋白質

官方資料