民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第68題
爐火( 炮台) 在空氣供應不足的狀況下,火焰搖擺,頂端呈淡黃色,火勢柔弱,易形成不完全 燃燒,會產生
題目
爐火( 炮台) 在空氣供應不足的狀況下,火焰搖擺,頂端呈淡黃色,火勢柔弱,易形成不完全 燃燒,會產生
- (1) 一氧化碳
- (2) 二氧化碳
- (3) 一氧化氮
- (4) 二氧化氮中毒
官方答案
(1) 一氧化碳
民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第68題
爐火( 炮台) 在空氣供應不足的狀況下,火焰搖擺,頂端呈淡黃色,火勢柔弱,易形成不完全 燃燒,會產生
(1) 一氧化碳