民國98年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第72題
我們的身體要保持良好的健康情況,所需要的營養素共約
題目
我們的身體要保持良好的健康情況,所需要的營養素共約
- (1) 四種
- (2) 十種
- (3) 十四種
- (4) 四十種
官方答案
(4) 四十種
解析
人體為維持健康，需攝取多類營養素。營養學將營養素歸納為六大類：醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水；若再細分維生素與礦物質等具體種類，一般認為人體每日所需之營養素約四十種左右。選項1（四種）、2（十種）、3（十四種）數量明顯過少，不符營養學常見說法；故正確為4（四十種），強調均衡攝取多種營養素方能維持生理機能正常運作。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。