民國102年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第1題
「便當」標示為低溫食品,販售便當之便利商店
題目
「便當」標示為低溫食品,販售便當之便利商店
- (1) 看情況
- (2) 無所謂
- (3) 不可以
- (4) 可以在未經消費者同意之情況下微波加熱
官方答案
(3) 不可以
解析
標示為「低溫食品」之便當，依食品安全與商品標示一致性原則，應維持低溫貯售，販售業者不應擅自以微波加熱改變其商品形態與保存條件；若需加熱應取得消費者同意。選項4未經同意即加熱違反販售一致性，故正確為「不可以」。選項1、2均不符規範要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。