民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第3題
與促進血液凝固有關的維生素為
題目
與促進血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素K
- (2) 維生素A
- (3) 維生素D
- (4) 維生素E
官方答案
(1) 維生素K
解析
維生素K為促進血液凝固之關鍵營養素，它參與肝臟合成凝血因子II（凝血酶原）、VII、IX、X，缺乏時凝血時間延長、易出血。維生素A主管視覺與上皮組織健康；維生素D助鈣磷吸收、維持骨骼；維生素E為脂溶性抗氧化劑，保護細胞膜。與血液凝固直接相關者為維生素K，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。