民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第30題
下面哪一種是修補體質最重要的營養素?
題目
下面哪一種是修補體質最重要的營養素?
- (1) 醣類
- (2) 油脂類
- (3) 鐵質
- (4) 蛋白質
官方答案
(4) 蛋白質
解析
蛋白質由胺基酸組成，是構成人體組織、修補受損細胞與傷口癒合最重要的材料。醣類與油脂主要供應熱能，鐵質參與造血。欲「修補體質」、重建與修復組織，最關鍵的營養素即為蛋白質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第30題
下面哪一種是修補體質最重要的營養素?
(4) 蛋白質
蛋白質由胺基酸組成，是構成人體組織、修補受損細胞與傷口癒合最重要的材料。醣類與油脂主要供應熱能，鐵質參與造血。欲「修補體質」、重建與修復組織，最關鍵的營養素即為蛋白質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。