民國97年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第54題
餐廳若發生食品中毒時,衛生機關可依據「食品衛生管理法」第幾條命令餐廳暫停作業,並 全面進行改善?
題目
餐廳若發生食品中毒時,衛生機關可依據「食品衛生管理法」第幾條命令餐廳暫停作業,並 全面進行改善?
- (1) 24 條
- (2) 25 條
- (3) 26 條
- (4) 27 條以遏阻食品中毒擴散,並確保消費者飲食安全
官方答案
(1) 24 條
解析
依「食品衛生管理法」中有關食品中毒處理的規定（第24條），餐廳發生食品中毒時，衛生主管機關得命令業者暫停作業、停止販賣，並限期全面改善，以遏阻中毒事件擴散、確保消費者飲食安全。這是主管機關的行政處分權限，業者應配合停工、消毒與環境改善，並保存檢體與食材供追查。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。