民國92年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第42題
選購食品時,應注意新鮮、包裝完整、標示清楚及
題目
選購食品時,應注意新鮮、包裝完整、標示清楚及
- (1) 黑白分明
- (2) 色彩奪目
- (3) 銷售量大
- (4) 公正機關推薦等四大原則
官方答案
(4) 公正機關推薦等四大原則
解析
選購食品應把握四大原則：新鮮度、包裝完整、標示清楚（含內容物、有效日期、製造商等），以及有公正機關（如衛生主管單位、檢驗機構）認證或推薦，以確保安全。黑白分明、色彩奪目並非品質指標，銷售量大亦不代表安全合格。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。