民國93年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第23題
與血液凝固有關的維生素為
題目
與血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素A
- (2) 維生素C
- (3) 維生素E
- (4) 維生素K
官方答案
(4) 維生素K
解析
維生素K是凝血因子II、VII、IX、X合成所必需的輔因子，與血液凝固直接相關。維生素A主要參與視覺與上皮；維生素C促進膠原合成與鐵吸收；維生素E為抗氧化劑，缺乏時反而可能出血，但其主要功能非凝血，因此正確答案為維生素K。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。