民國96年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第14題

醬油膏比一般醬油較為濃稠是因為含有較多的

題目

醬油膏比一般醬油較為濃稠是因為含有較多的

  1. (1) 油脂
  2. (2) 水分
  3. (3) 食鹽
  4. (4) 澱粉

官方答案

(4) 澱粉

官方資料