民國96年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第21題
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到它?
題目
下列哪一種設備在製備食物時,不會使用到它?
- (1) 洗米機
- (2) 切片機
- (3) 攪拌機
- (4) 洗碗機
官方答案
(4) 洗碗機
解析
「製備食物」泛指對食材進行處理、調製的作業。洗米機用於清洗米粒、切片機用於將食材切製、攪拌機用於混合或打發食材，三者皆直接參與食材的處理或調製。洗碗機的主要功能則是清洗使用後的餐具、鍋碗瓢盆，並非用來處理或製備生鮮食材。因此正確答案為洗碗機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。