民國96年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第28題
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
題目
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
- (1) 高麗菜
- (2) 菠菜
- (3) 絲瓜
- (4) 白蘿蔔
官方答案
(3) 絲瓜
解析
絲瓜性喜溫暖氣候，夏季是高溫多雨的盛產期，果實生長快、品質佳。高麗菜、菠菜與白蘿蔔多適合冷涼季節，在台灣以秋、冬及初春較為盛產；夏季高溫會影響其結球或生長。因此依產季判斷，選項3絲瓜最符合夏季盛產。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國96年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第28題
下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?
(3) 絲瓜
絲瓜性喜溫暖氣候，夏季是高溫多雨的盛產期，果實生長快、品質佳。高麗菜、菠菜與白蘿蔔多適合冷涼季節，在台灣以秋、冬及初春較為盛產；夏季高溫會影響其結球或生長。因此依產季判斷，選項3絲瓜最符合夏季盛產。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。