民國96年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第13題
存在於人體血液中最多的醣類為
題目
存在於人體血液中最多的醣類為
- (1) 果醣
- (2) 葡萄醣
- (3) 半乳糖
- (4) 甘露糖
官方答案
(2) 葡萄醣
解析
人體血液中含量最多的醣類是葡萄糖，即一般所稱血糖，空腹時約維持在70～100 mg/dL，是全身細胞、尤其是腦部與紅血球的主要能量來源。它來自碳水化合物消化吸收，也可由肝醣分解及糖質新生補充，並受胰島素等荷爾蒙調控。果糖與半乳糖經吸收後須先進入肝臟代謝轉換，血中濃度低；甘露糖在血中含量更微。因此血液中最多的醣類為葡萄糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。