民國96年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第36題

盛裝粉質乾料(如麵粉、太白粉)之容器,不宜選用

題目

盛裝粉質乾料(如麵粉、太白粉)之容器,不宜選用

  1. (1) 食品級塑膠材質
  2. (2) 木桶附蓋
  3. (3) 玻璃材質且透明緊密之蓋子
  4. (4) 附有可移動式輪架

官方答案

(2) 木桶附蓋

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