民國100年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第19題
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
題目
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
- (1) 醃製、燻製的食品
- (2) 罐頭食品
- (3) 速食品
- (4) 生鮮食品
官方答案
(4) 生鮮食品
解析
高血壓患者應控制鈉攝取量，避免食用高鹽食品。醃製、燻製、罐頭及速食品多含大量食鹽、防腐劑或調味料，長期食用易使血壓上升。相對而言，新鮮蔬果、未加工的生鮮食材鈉含量較低，且富含鉀等有助於維持血壓平衡的營養素，最適合高血壓患者選用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。