民國100年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第60題

要選擇新鮮的蝦應選下列何者?

題目

要選擇新鮮的蝦應選下列何者?

  1. (1) 頭部已帶有黑色的
  2. (2) 頭部脫落的
  3. (3) 蝦身堅硬的
  4. (4) 蝦身柔軟的

官方答案

(3) 蝦身堅硬的

官方資料