民國95年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第21題

發霉的榖類含有

題目

發霉的榖類含有

  1. (1) 氰化物
  2. (2) 生物鹼
  3. (3) 蕈毒鹼
  4. (4) 黃麴毒素對人體有害,不宜食用

官方答案

(4) 黃麴毒素對人體有害,不宜食用

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