民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第35題

要選擇新鮮的蝦應選

題目

要選擇新鮮的蝦應選

  1. (1) 蝦身柔軟的
  2. (2) 頭部已帶有黑色的
  3. (3) 蝦身堅硬的
  4. (4) 頭部脫落的

官方答案

(3) 蝦身堅硬的

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