民國100年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第21題
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
題目
每年食品中毒事件以五月至十月最多,主要是因為
- (1) 氣候條件
- (2) 交通因素
- (3) 外食關係
- (4) 學校放暑假
官方答案
(1) 氣候條件
解析
五至十月氣溫高、濕度大，高溫多濕的氣候條件最利微生物繁殖，且食品在室溫下易迅速腐敗，故食品中毒事件最多，此為主要原因。外食、暑假、交通因素並非根本原因，僅為間接影響。選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。