民國100年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第4題
買回來的冬瓜表面上有白霜是
題目
買回來的冬瓜表面上有白霜是
- (1) 發霉現象
- (2) 糖粉
- (3) 成熟的象徵
- (4) 快腐爛掉的現象
官方答案
(3) 成熟的象徵
解析
冬瓜成熟時，表皮會自然產生一層細微的白色粉狀物，稱為「白霜」。此並非發霉，也不是人工糖粉或腐爛現象，而是冬瓜成熟度較高的象徵。購買時可作為判斷成熟與否的參考依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國100年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第4題
買回來的冬瓜表面上有白霜是
(3) 成熟的象徵
冬瓜成熟時，表皮會自然產生一層細微的白色粉狀物，稱為「白霜」。此並非發霉，也不是人工糖粉或腐爛現象，而是冬瓜成熟度較高的象徵。購買時可作為判斷成熟與否的參考依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。