民國100年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第8題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素A
- (2) 維生素B
- (3) 維生素D
- (4) 維生素E 缺乏
官方答案
(3) 維生素D
解析
人體皮膚中的7-去氫膽固醇經陽光紫外線照射後，可轉變為維生素D3，再經肝、腎活化，因此適度曬太陽有助預防維生素D缺乏；維生素A、E主要靠飲食攝取，維生素B群來源為全穀、豆魚蛋肉等，並非靠曬太陽產生。曬太陽仍應適度，避免曬傷。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。