民國99年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第36題
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
題目
廚房女性從業人員於工作時間內,應該
- (1) 化粧
- (2) 塗指甲油
- (3) 戴結婚戒指
- (4) 戴網狀廚帽
官方答案
(4) 戴網狀廚帽
解析
廚房從業人員應著重個人衛生，以防止頭髮掉落污染食物。戴網狀廚帽可將頭髮完整包覆，減少異物混入的風險，符合廚房衛生要求。化粧、塗指甲油易造成化妝品或油漆脫落污染食物；戴戒指則可能夾藏污垢且不易清洗。以上行為均不適合於廚房工作時間內，故正確答案為戴網狀廚帽。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。