民國98年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第46題

感染型細菌包括

題目

感染型細菌包括

  1. (1) 葡萄球菌
  2. (2) 肉毒桿菌
  3. (3) 沙門氏桿菌
  4. (4) 肝炎病毒

官方答案

(3) 沙門氏桿菌

解析

感染型食物中毒需細菌經食物進入腸道大量繁殖致病,沙門氏桿菌為典型代表;葡萄球菌(選項1)屬毒素型、肉毒桿菌(選項2)屬毒素型、肝炎病毒(選項4)屬病毒性肝炎非細菌性食物中毒,故僅選項3正確。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料