民國98年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第18題

為了維護安全與衛生,器具、用具與食物接觸的部份,其材質應選用

題目

為了維護安全與衛生,器具、用具與食物接觸的部份,其材質應選用

  1. (1) 木製
  2. (2) 鐵製
  3. (3) 不銹鋼製
  4. (4) P V C 塑膠製

官方答案

(3) 不銹鋼製

官方資料