民國98年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第24題

下列的烹調方法中何者可不芶芡?

題目

下列的烹調方法中何者可不芶芡?

  1. (1) 溜
  2. (2) 羹
  3. (3) 燴
  4. (4) 燒

官方答案

(4) 燒

官方資料