民國98年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第69題
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
題目
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
- (1) 碘
- (2) 酒
- (3) 鐵
- (4) 鎂
官方答案
(1) 碘
解析
甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)主因是碘(Iodine)攝取不足,使甲狀腺無法合成足量甲狀腺素,進而刺激腺體代償性增生。碘是甲狀腺素的重要成分,海帶、紫菜、加碘鹽為主要來源。酒非礦物質且無關;鐵缺乏致貧血;鎂缺乏與肌肉神經症狀有關,均非甲狀腺腫主因。故選1。
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