民國98年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第78題

做清蒸魚時宜用

題目

做清蒸魚時宜用

  1. (1) 武火
  2. (2) 文武火
  3. (3) 文火
  4. (4) 微火

官方答案

(1) 武火

官方資料