民國97年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第3題
食物中毒的定義( 肉毒桿菌中毒除外) 是
題目
食物中毒的定義( 肉毒桿菌中毒除外) 是
- (1) 一人或一人以上
- (2) 二人或二人以上
- (3) 三人或三人以上
- (4) 十人或十人以上有相同的疾病症狀謂之
官方答案
(2) 二人或二人以上
解析
依食品安全衛生管理相關規定，食物中毒是指二人或二人以上攝取相同的食品，而發生相似的疾病症狀；若為肉毒桿菌中毒，因毒性強、風險高，一人即可認定。因此一般情形下以二人以上為認定門檻，一人、三人或十人的說法都不符定義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。