民國97年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第34題
防止病媒侵入設施,係以適當且有形的
題目
防止病媒侵入設施,係以適當且有形的
- (1) 殺蟲劑
- (2) 滅蚊燈
- (3) 捕蠅紙
- (4) 隔離方式以防範病媒侵入之裝置
官方答案
(4) 隔離方式以防範病媒侵入之裝置
解析
病媒防治的首要原則是阻絕於外，也就是用紗窗、紗門、門底密封條、空氣簾、加蓋垃圾桶等有形的隔離設施，讓蚊、蠅、蟑螂、老鼠無法侵入作業場所。殺蟲劑、滅蚊燈、捕蠅紙都是在病媒已經出現後才用來撲殺的工具，並非防止病媒侵入的裝置；而且殺蟲劑還可能汙染食品與器具。因此，正確答案是以適當且有形的隔離方式防範病媒侵入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。