民國101年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第37題
以1 公斤的價格來比較
題目
以1 公斤的價格來比較
- (1) 雞蛋
- (2) 雞肉
- (3) 牛肉
- (4) 豬肉最便宜
官方答案
(1) 雞蛋
解析
按單位價格（元/公斤）比較，雞蛋最便宜。臺灣市場雞蛋約 40–60 元/公斤；雞肉約 80–120 元/公斤；豬肉約 200–300 元/公斤；牛肉（進口）約 300–500 元/公斤以上。雞蛋蛋白質品質高、價格低，屬高 CP 值蛋白來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。