民國102年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第17題

蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者?

題目

蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者?

  1. (1) 筊白筍
  2. (2) 白蘆筍
  3. (3) 綠竹筍
  4. (4) 青蘆筍

官方答案

(2) 白蘆筍

官方資料