民國102年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第22題

貯藏冷凍肉類的溫度應控制在

題目

貯藏冷凍肉類的溫度應控制在

  1. (1) 0 °C
  2. (2) -5 °C
  3. (3) -18 °C
  4. (4) 5 °C 以下

官方答案

(3) -18 °C

官方資料