盛菜時,頂端宜略呈

題目

盛菜時,頂端宜略呈

(3) 圓頂形

中餐盛盤講求立體感與豐盛意象，將菜餚堆疊成略高的圓頂形（山形）視覺最飽滿美觀，亦便於展現餚點層次。菱形、三角形非裝盛形態；平面形顯扁平單薄，缺乏豐盛感。故盛菜頂端略呈圓頂形較為美觀大方。

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