民國102年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第60題
下列何種食物的產量與季節的關係最小?
題目
下列何種食物的產量與季節的關係最小?
- (1) 魚類
- (2) 豬肉
- (3) 水果
- (4) 蔬菜
官方答案
(2) 豬肉
解析
豬肉為家畜畜產品，現代畜牧以室內控溫飼養為主，配種、飼養與屠宰多能全年穩定供應，受季節氣候影響最小，產量波動低。相對地，魚類受汛期與氣候影響、水果與蔬菜多為季節性栽培，產量隨季節變化明顯。因此與季節關係最小者為豬肉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。