民國102年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第41題

用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理?

題目

用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後,需作何種洗滌處理?

  1. (1) 用鹽粒搓磨鍋底後,將鹽倒掉再擦乾淨即可
  2. (2) 用軟質菜瓜布清洗乾淨即可
  3. (3) 用鋼刷和洗潔劑來徹底清洗
  4. (4) 以乾布擦乾淨即可

官方答案

(2) 用軟質菜瓜布清洗乾淨即可

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