民國102年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第65題
一旦發生食物中毒
題目
一旦發生食物中毒
- (1) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
- (2) 不要張揚、以免影響生意
- (3) 先查明中毒原因再說
- (4) 提供鮮奶讓患者解毒
官方答案
(1) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
解析
發生食物中毒時，應立即將患者送醫，並通知所在地衛生主管機關，以啟動調查、採樣與防疫措施；同時保留可疑食物、嘔吐物或排泄物供檢驗。隱匿不報會延誤疫情控制，使其他消費者受害；先查明原因才處理會延誤就醫；提供鮮奶並無解毒依據，反而可能延誤治療。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。