民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第1題
幾乎無有害的微生物存在稱為
題目
幾乎無有害的微生物存在稱為
- (1) 滅菌
- (2) 消毒
- (3) 污染
- (4) 清潔
官方答案
(2) 消毒
解析
「消毒」指殺滅或去除有害（致病）微生物，使其達到不危害人體健康之安全程度，但可能殘留少數非致病微生物，正符合「幾乎無有害微生物存在」之描述。滅菌要求殺滅所有微生物含芽孢，標準更嚴；清潔僅去污垢；污染是微生物附著之相反狀態。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。