民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第27題

一般食用油應貯藏在

題目

一般食用油應貯藏在

  1. (1) 陽光充足的地方
  2. (2) 室外屋簷下
  3. (3) 密閉陰涼的地方
  4. (4) 陰涼乾燥的地方以減緩油脂酸敗

官方答案

(4) 陰涼乾燥的地方以減緩油脂酸敗

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