民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第29題
中性清潔劑其P H 值是介於下列何者之間?
題目
中性清潔劑其P H 值是介於下列何者之間?
- (1) 3 . 0 ~5 . 0
- (2) 4 . 0 ~6 . 0
- (3) 7 . 0 ~10 . 0
- (4) 6 . 0 ~8 . 0
官方答案
(4) 6 . 0 ~8 . 0
解析
pH值以7為中性，小於7偏酸、大於7偏鹼。中性清潔劑指酸鹼度接近中性的配方，一般界定在pH 6.0～8.0之間，對皮膚與器具較溫和。選項1的3.0～5.0與選項2的4.0～6.0都偏酸性，常見於除垢、去鏽或酸性清潔劑；選項3的7.0～10.0偏鹼性，屬鹼性清潔劑，去油力較強但較刺激。選用時應依污垢性質與材質耐受度挑選，並注意標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。