民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第4題
一公克的醣可產生
題目
一公克的醣可產生
- (1) 4
- (2) 7
- (3) 12
- (4) 9 大卡的熱量
官方答案
(1) 4
解析
營養學中三大營養素每公克產熱：醣類4大卡、蛋白質4大卡、脂質9大卡；酒精約7大卡。故1公克醣類產生4大卡熱量，此為計算熱量攝取的基礎。選項2的7為酒精、選項4的9為脂質、選項3的12非標準值，均不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第4題
一公克的醣可產生
(1) 4
營養學中三大營養素每公克產熱：醣類4大卡、蛋白質4大卡、脂質9大卡；酒精約7大卡。故1公克醣類產生4大卡熱量，此為計算熱量攝取的基礎。選項2的7為酒精、選項4的9為脂質、選項3的12非標準值，均不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。