民國103年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第43題
餿水的正確處理方式為
題目
餿水的正確處理方式為
- (1) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
- (2) 任意丟棄
- (3) 用塑膠袋包好即可
- (4) 加蓋後存放於室外
官方答案
(1) 加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理
解析
餿水（廚餘）含水量高、富含有機物，常溫下極易腐敗發酸並招來蚊蠅、蟑螂與鼠類，是重要的污染源。正確做法是先加蓋或密封包裝，暫存於有空调、溫度較低的室內空間以延緩腐敗，再交由環保機關（清潔隊）或合法清除處理業者回收再利用。任意丟棄會污染環境並違反廢棄物清理相關規定；只用塑膠袋包好而未加蓋密閉，仍會滲漏、散發異味；加蓋後放置室外，高溫曝曬反而加速腐敗與孳生害蟲，故均不適宜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。