民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第47題
若某甲在一餐中共攝取了蛋白質33 公克、醣類200 公克、油脂30 公克,則其熱量之可獲 量約為多少大卡?
題目
若某甲在一餐中共攝取了蛋白質33 公克、醣類200 公克、油脂30 公克,則其熱量之可獲 量約為多少大卡?
- (1) 1000
- (2) 1200
- (3) 1300
- (4) 1100
官方答案
(2) 1200
解析
蛋白質與醣類每公克約提供4大卡，油脂每公克約9大卡。計算：蛋白質33×4＝132大卡，醣類200×4＝800大卡，油脂30×9＝270大卡；合計132＋800＋270＝1202大卡，約1200大卡。因此選2，其餘選項與計算結果不符。
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