民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第50題
持有中餐烹調技術士證之從業人員,應至何單位換發廚師證書
題目
持有中餐烹調技術士證之從業人員,應至何單位換發廚師證書
- (1) 任一餐飲公( 工) 會
- (2) 縣市政府衛生局
- (3) 衛生福利部
- (4) 當地衛生主管機關認可之餐飲相關公( 工) 會
官方答案
(4) 當地衛生主管機關認可之餐飲相關公( 工) 會
解析
持有中餐烹調技術士證後，廚師證書的換發應向當地衛生主管機關認可之餐飲相關公（工）會辦理，並非任意公會均可受理，也不是直接向衛生福利部或縣市政府衛生局換發。此制度便於就近辦理並由認可單位協助管理。本題選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。