民國104年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第49題
題目
廚師
- (1) 只要聽雇主的話,以賺錢為目的
- (2) 應力求自我表現,不必顧及雇主與顧客的立場
- (3) 應能接受他人的意見,態度謙恭
- (4) 各人有各人的觀點,不必理會他人的意見
官方答案
(3) 應能接受他人的意見,態度謙恭
解析
廚師除具備專業技能，也應有良好職業倫理：願意接受他人意見、態度謙恭，並兼顧雇主經營與顧客食用安全。只聽雇主而唯利是圖，可能忽略衛生與消費者權益；過度自我表現而不顧他人立場，或完全不理會他人意見，都不利團隊合作與服務品質。本題選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。