民國106年 第2梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第29題
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時,可能會產生
題目
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時,可能會產生
- (1) 肥胖
- (2) 對傳染病抵抗力差
- (3) 注意力不易集中
- (4) 消瘦
官方答案
(1) 肥胖
解析
熱能性營養素（醣、脂肪、蛋白質）攝取過量，超出總能量消耗（基礎代謝＋活動代謝＋食物熱效應），多餘熱能轉化為三酸甘油酯貯存於脂肪組織，長期導致體重增加與肥胖；選項 2–4 為營養不足或缺乏症狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。