微波爐是利用下列何者產生熱能而使食物變熟

題目

(2) 電磁波

微波爐是利用磁控管產生微波，微波屬於電磁波，會使食物中的水分子等極性分子快速振動並相互摩擦，進而產生熱能，使食物由內而外加熱。它不是利用蒸氣、瓦斯燃燒或水力來加熱。使用時應選用耐熱容器，並避免放入金屬器皿，以免產生火花或損壞設備。因此答案為電磁波。

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