下列食物何種較易受污染或變質造成食物中毒

題目

(1) 沙拉

沙拉屬即食生食蔬果，若洗淨消毒不當、交叉污染或置放過久，極易滋生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌導致食物中毒。五穀類、汽水、水果（完整果皮）經烹煮、高糖高酸或可剝皮，相對風險較低。

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